● Ergotionin nima?
Ergotionin (L-Ergotionin, EGT)DNK oqsillarini oksidlanish shikastlanishidan himoya qila oladigan tabiiy antioksidantdir; noyob oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislota (L-tiohistidin trimetil ichki tuzi) bilan bir vaqtda, inson tanasida tabiiy ravishda paydo bo'lgan hujayra himoyachisi va antioksidant bo'lib, fotoaging va oksidlanishga qarshi ta'sirga ega. Molekulyar tuzilishi quyidagicha:
Ammo bizning tanamiz ergotioninni o'z-o'zidan sintez qila olmaydi, faqat ratsiondan qabul qilish va oksidlovchi stress eng katta bo'lgan inson to'qimalari va hujayralarida to'planishi orqali. Xo'sh, tashqi manbalar qayerda? Ergotionin eng ko'p qo'ziqorinlarda, shuningdek don va sabzavotlarda mavjud.
● Turli mahsulotlarda ergotioninning tarkibi
Ergotionin asosan aktinomitsetlarda (mikobakteriyalar kabi) va xamirturush bo'lmagan zamburug'larda (jumladan, basidiomycota va ascomycota) mavjud va inson tanasi ergotioninni faqat dieta orqali olishi mumkin. Qo'ziqorinlar asosiy oziq-ovqat manbai hisoblanadi, ammo ergotionin darajasi ham qo'ziqorin turlariga qarab farq qiladi. Ergotionin faqat ma'lum bakteriyalar va zamburug'lar tomonidan sintez qilingan bo'lsa-da, uni turli xil ovqatlarda ham topish mumkin.
● OCTN1 transport oqsili antioksidant ergotioninning samaradorligini oshirishga yordam beradi.
Ergotionin eritmada tiol va tion o'rtasida tautomerik holatda bo'ladi va fiziologik pH da, asosan, neytral suvli eritmalarda tion shaklida mavjud (tion shakli autoksidlanishga qarshilik ko'rsatadi va kuchli antioksidant faollikni namoyon qiladi).
Pol, B. va boshqalar fiziologik antioksidant sitoprotektor sifatida ergotioninning to'qimalar darajasi uning tashuvchisi OCTN1 tomonidan saqlanishini aniqladilar, bu ergotioninni qizil qon hujayralari, suyak iligi, jigar, buyrak va ko'zlarga va boshqa to'qimalar va organlarga tarqatishi mumkin. Qo'shilgan ergotionin bo'lmasa, ergotionin tashuvchisining kamayishi oqsillar, lipidlar va DNKning oksidlovchi shikastlanishining kuchayishiga va hujayra o'limining kuchayishiga olib keldi.
Ergotionin bir xil konsentratsiyada askorbat yoki glutation qo'shilgandan ko'ra hujayra o'limini oldini olishda samaraliroq edi. Ergotionin hujayralarda katta darajada saqlanishi mumkin va antioksidant sifatida ishlatilganda uning -SH oksidlanadi, lekin molekulaning noyob tautomer tuzilishi tufayli juda tez kamayishi mumkin. Bundan farqli o'laroq, glutation odatda oksidlovchi stress sharoitida deyarli butunlay yo'qoladi. Polifenollardan farqli o'laroq, ergotionin tanadan juda sekin chiqariladi, shuning uchun ergotionin o'z ta'sirini to'liq namoyon qilish uchun inson va boshqa hayvonlarning tana to'qimalarida va qizil qon hujayralarida yuqori darajada saqlanishi mumkin.
1) Ko'zni himoya qilish
Ergotionin ko'z to'qimalarida, shu jumladan linzalarda, to'r pardada, shox pardada va retinal pigment epiteliysida yuqori kontsentratsiyalarda mavjud bo'lib, hujayra ichidagi ROS hosil bo'lishini kamaytirishi va surunkali reaktiv kislorod turlarini (ROS) (EMT) tozalash orqali oksidlanish natijasida kelib chiqqan epiteliya-mezenxima o'tishini inhibe qilishi mumkin. ko'zlarni himoya qilishga yordam beradi.
2) mushaklarni tiklash
Ergotionin mashqlar natijasida mushaklarning shikastlanishi va tiklanishini yaxshiroq boshqarishga yordam beradi va 1 hafta davomida ergotionin qo'shilishi mitoxondriyal tiklanishni buzmasdan erta protein sintezini biroz yaxshilaydi.
3) Miya salomatligini himoya qiling va kognitiv funktsiyani yaxshilang
Ergotionin neyronlarning differentsiatsiyasini, neyrogenezni va mikroglial faollashuvni tartibga solishi mumkin, shuningdek patogen oqsillar yoki kimyoviy moddalar tufayli kelib chiqqan neyrotoksiklikni oldini oladi. Bundan tashqari, ergotionin darajasi odamlarda kognitiv funktsiya va / yoki neyrodegeneratsiya bilan bog'liq, odamlarda randomizatsiyalangan, platsebo-nazorat ostida, ikki ko'r, parallel guruh tadqiqotida kontrast, ergotioninni o'z ichiga olgan qo'ziqorin ekstrakti tabletkalarini 12 hafta davomida doimiy ravishda og'iz orqali yuborish yaxshilangan. kognitiv funktsiya.
4) UV shikastlanishining oldini olish
Ergotionin teri hujayralarini UV nurlaridan himoya qiladi. Bu qisman ergotioninning ultrabinafsha nurlarini yutuvchi xususiyatlari bilan bog'liq bo'lishi mumkin, bu ham inson keratinotsitlarida Nrf2/ARE orqali endogen antioksidant darajasini oshirish orqali himoya qilishni ko'rsatdi. Ergotionin shuningdek, ultrabinafsha nurlar ta'sirida mitoxondriyal DNKning shikastlanishidan himoya qilishi ko'rsatilgan.
5) Yurak-qon tomir salomatligi
Ergotionin yurak-qon tomir sog'lig'iga ta'sir qilishi mumkin, chunki u qon tomir endoteliysini (miya endoteliyasi kabi) himoya qilishi mumkin, bu endoteliyni paraquat, vodorod peroksid, yuqori glyukoza yoki oksidlanish natijasida kelib chiqadigan shikastlanishdan himoya qilishi ko'rsatilgan. Past zichlikdagi lipoprotein ta'siridan kelib chiqqan oksidlovchi shikastlanish va hujayra o'limi.
