Tabiiy tatlandırıcı Thaumatin

Tabiiy tatlandırıcı taumatin

Nima butavmatin?

Thaumatin past kaloriyali tatlandırıcı va lazzat beruvchi vositadir. Bu protein asosan shirinlik uchun emas, balki lazzat uchun ishlatiladi. Thaumatin dastlab G'arbiy Afrikada katemfe mevasidan oqsillar aralashmasi sifatida ajratilgan. Tavmatinlar oilasidagi tatlandırıcılarning ba'zi oqsillari stol shakaridan taxminan 2000 marta shirinroqdir. U shirin bo'lsa-da, uning shirinligi stol shakaridan butunlay farq qiladi va uning shirinligi juda sekin ta'sir qiladi. Shirinlik uzoq vaqt davom etadi va qizilmiyaga o'xshash ta'mni qoldiradi.

Thaumatin - Thaurnatocuccusdanielli tabiiy o'simlikining yong'oq terisidan olingan o'ta shirin modda. Thaumatin tabiiy shakarsiz tatlandırıcı moddaning bir turi bo'lib, tabiiy oqsilga tegishli.

Thaumatinning shirinligi saxarozadan 2000 ~ 2500 baravar ko'p. Uning shirinligi kechiktiriladi, ta'mi uzoqroq bo'ladi, u sekin keladi va asta-sekin yo'qoladi.

Thaumatin kaloriyali tatlandırıcılar, xushbo'ylashtiruvchi moddalar sinfiga kiradi. Kofe, shokolad, ichimliklar, shirinliklar, non mahsulotlari va hokazolarda saxaroza va boshqa qandlar bilan birgalikda qo'llanilishi kerak.U xushbo'y hidga ta'sir qiladi va ziravorlar va boshqalar bilan birgalikda qo'llanilganda sinergik ta'sir aniq bo'ladi.

Tavsiyalar:

Thaumatin boshqa tatlandırıcılar bilan aralashtirilganda yaxshiroq ishlaydi. U saxarin, AK shakar va steviosid bilan sinergik ta'sirga ega, ammo siklamat va aspartam bilan sinergik ta'sir aniq emas. Thaumatin shuningdek, ta'mni yaxshilaydigan xususiyatlarga ega, ta'm va xushbo'y hidlarni yumshoqroq va jozibali, uzoqroq va kuchliroq qiladi. Thaumatin ba'zi mamlakatlarda ichimliklar, muzqaymoq va muzlatilgan sut mahsulotlari, saqich va boshqalarda ishlatilishi mumkin.

OEM xususiy yorlig'itavmatin

Funktsiya

1. ziravorlar

Qadoqlash